レシピ

ねぎぬた

「ネギぬた」を作りました。

ぬたは山口県の郷土料理のひとつで、酢味噌に軽くゆでた葉ネギとアサリ、イカ、タコなどを混ぜて作ります。

今回は、あぶったスルメイカを使ってみました。

素朴ながら、美味しく、栄養もあるのでけっこう好きなんですよ！

日本酒のツマミとしても使えるところも良いですね。日本酒が盛り上がっている山口県にふさわしいネギ料理です。

一晩寝かせると、ネギに味が染み込んで美味しいので、明日の朝ご飯でまた食べます。