ネギスープ

献立に困った時、とりあえずスープに刻んだネギを入れたら美味しいスープになります。
他の具材に火が通って、皿によそう直前くらいにネギを入れると、シャキシャキ感を残しつつ、辛味がほどよく抑えられるので
食べやすくなります。

牛・豚・肉どの肉を使ったスープでも合いますが、ネギはビタミンB１の吸収を助けるアリシンという成分を含むので、豚肉との相性が◎です。